26uuu色
麻仓优快播
咱们梓里有许多桑树，小时候没什么生果吃，每年春天就跟小伙伴进山采桑葚。
沉溺的在树下够，胆大的上树摘，我胆子一般般，但饕餮，亦然上树阿谁。
专挑那种紫到发黑的摘，边摘边抱着树吃，偶尔好心给树下的东谈主扔点，宇宙都吃得牙齿、嘴唇和手乌漆嘛黑。
粗略是有童年和故乡滤镜在，我于今很爱桑葚。
它浆果感泄露，娇嫩，一咬汁水淋漓，嚼到内部的小籽，如砂糖粒一般"嘎嘎吱吱"作响～
桑葚蓝本春天上市，铭记咱们之前差未几从爽快吃到端午。
这几年，潮汕教育技能发展，通过摘叶剪枝，让桑树夏天睡眠秋冬挂果，这么冬天也能吃上桑葚了。
而况冬天温差大，长出来的桑葚甜度更高，比小时候更好意思味。
最近可能到了冬桑葚尾季，买到的都有些偏酸，更妥贴熬桑葚酱、作念点心——
桑葚酱 + 桑葚司康
熬过那么多果酱，不得不说，桑葚酱最让东谈主释怀。
无须去皮、去核、切小粒，洗一洗，熬即是了。
桑葚柔嫩多汁，熬煮时候也比其他生果短许多，全程轻松 15-20 分钟。
我此次作念的是超低糖版块，桑葚和糖比例为 5:1。
桑葚酸袅酸袅的闪现劲儿还在，却没那么机敏了，还有种熟谙馥郁的微醺感，进口嘴巴为之一振。
糖下得少，一周内就得吃完。
倒也不必缅念念，抹面包饼干，冲水调饮品，配酸奶碗……铺张速率赶紧。
下昼茶时候，桑葚酱另有妙用——配司康。
司康口感介于曲奇和蛋糕之间，既塌实又松化，单吃有些东谈主会认为略噎。
有桑葚酱的湿润、酸甜调剂，就好意思味得莫得死角啦。
司康作念法也猖狂，毕竟公认不会作念饭的英国东谈主都能作念，咱还不是信手拈来
食材就面粉、黄油、蛋、奶、糖和泡打粉，无须揉面发酵，扫数食材一拌就成了。
趁它温热酥松时，从中间掰开，抹一层奶油奶酪，再抹一层桑葚酱。
司康的热度把奶油奶酪烘得微微熔化，轻轻一咬，饼底崩开，果酱、奶油一皆流进嘴里。
每一口都吃获取奶油的柔嫩、黄油的醇香，和桑葚的酸甜～
还有一种作念法，桑葚酱和奶油奶酪夹杂，当成馅料包进司康饼底一皆烤。
馅料里非常加了些崭新桑葚，烘烤时会出水，司康口感更为细润松软。
- 桑葚奶酪司康 -
[ 食材 ]
桑葚果酱：桑葚 350g 白砂糖 70g 柠檬汁 10g
司康：低筋面粉 150g 泡打粉 4g 白糖 30-40g 黄油 30g 全蛋液 20g 淡奶油 60g
奶油奶酪 100g
1 大勺＝1 table spoon＝15ml
1 小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.350g 桑葚剪去果梗，用淡盐水浸泡 10 分钟，洗净沥干
2. 桑葚中加入 70g 白糖，拌匀静置 2 小时
抠逼桑葚果胶含相比少，不错加草莓或蓝莓一皆熬成复合果酱
3. 倒入不粘锅中，小火熬出水分，水分驱动减少加入 10g 柠檬汁，赓续熬至众多状况
桑葚酱相比低糖，需冷藏，一周内吃完
4.150g 低筋面粉中加入 30g 白糖、4g 泡打粉搅匀，加入切小块的冷藏黄油，合手成砂砾状
此依次不错用经管机或绞肉机搅打，可幸免手温过高导致黄油熔化
这个司康饼底甜度偏低，妥贴填甜馅或配果酱吃，淌若念念单吃需要多加糖
5. 加入冷藏的淡奶油和鸡蛋夹杂液，翻拌均匀，稍稍按压成团，升沉到案板上，折叠 2-3 次至无干粉状况，包上保鲜膜冷藏松弛 1.5h，切忌追求均匀导致揉搓过度
6. 软化的奶油奶酪中加入桑葚果酱混匀，分红 18-20g 一个的奶酪馅，冷冻半小时
心爱爆浆桑葚口感不错加几颗崭新桑葚稍稍拌匀，但不宜过多，不然奶酪馅会出水
7. 将面团分红六份，揉圆按扁，包入奶酪，团圆收紧，气温较高的话不错将包好的司康冷藏半小时再烤，拦阻易塌
8. 烤箱 180 度预热，烤 20 分钟即可
烤好的司康一次吃不完，冷冻保存一个月，一周内可径直吃，跳动一周需要复烤（名义喷极少水，烤箱复烤 180 度烤 5 分钟傍边）
英国东谈主爱用司康配热红茶，其实配咖啡也很香。
我嘛，用桑葚酱跟茉莉花茶作念了杯特调，清透的玫紫色，养眼又好喝～
司康化口性极好，一沾到涎水便嘶嘶嘶融了，晕开一派浓郁奶香、黄油香。
此时，桑葚豁达的酸甜，跳了出来，压根来不足腻。
再吸一口桑葚特调，喉咙里的回甘、鼻腔里的呼吸都是桑葚味儿的。
桑葚司康冷冻后也好意思味，推选你们都试试。
不明冻径直啃，馅料有冷冻桑葚酸奶般考究，饼底则是冰淇淋口感，一吃消一火。
一边吃着桑葚司康，一边跟共事吹水。
小时候是若何松驰，跟男孩子比赛，看谁爬得高，看谁摘桑葚多。
不成因为作念了太久大东谈主，就健无私方还是是小孩。
你可能还念念吃
